Gifstoffen in Uw Fast-Food Verpakking?

    Veel vet-bestendige fast-food verpakkingen en dozen bevatten mogelijk schadelijke chemische stoffen die kunnen uitlogen in het eten, een nieuwe studie beweert.

    Testen op meer dan 400 monsters van restaurants landelijk bleek dat bijna de helft van de fast-food wrappers en één van de vijf kartonnen dozen voedsel opgenomen detecteerbare niveaus van fluor, aldus hoofdonderzoeker Laurel Schaider. Ze is een milieu-apotheek bij de Silent Spring Instituut in Newton, in de Massa.

    Eerdere studies hebben verbonden bepaalde gefluoreerde stoffen zoals perfluorooctanoic acid (PFOA) en perfluorooctanesulfonic zuur (PFOS) nier-en zaadbalkanker, laag geboorte gewicht, schildklier ziekte, verminderde kwaliteit van het sperma, de zwangerschap veroorzaakte hoge bloeddruk en problemen met het immuunsysteem bij kinderen, de auteurs van de studie, zei op de achtergrond de toelichting.

    De grote AMERIKAANSE fabrikanten vrijwillig uitgefaseerd PFOA en PFOS voor de meeste toepassingen starten in 2011, maar in andere landen nog steeds om ze te produceren. Deze studie resultaten tonen aan dat de fluorchemie zijn nog alom aanwezig in de verpakking van het voedsel, de auteurs zeggen.

    “Een van de uitdagingen in het vermijden van blootstelling is dat je niet kunt vertellen door te kijken naar een wrapper of het bevat fluor,” Schaider zei. “We kiezen niet voor de aankoop van een vuilafstotende tapijt of een vuilafstotende coating op onze meubels. Maar het is moeilijk voor een consument om te kiezen voor de verpakking van levensmiddelen die niet over de fluorchemie.”

    Als een klasse, de fluorchemie worden aangeduid als de per – en polyfluoroalkyl stoffen (PFASs). Ze worden gebruikt in een breed scala van producten, waaronder tapijt, bekleding, vloer wassen en outdoor kleding, de auteurs van het onderzoek gezegd.

    Sommige fast-food verpakking is behandeld met PFASs te maken van de omslagen en dozen vet-bestendig, Schaider zei.

    Het is gebleken dat PFASs kunnen uitspoelen naar het voedsel uit de verpakking, Schaider zei. Warmte en vet worden weergegeven om te helpen de chemische stoffen migreren naar voedsel, voegde ze eraan toe.

    Volgens de Foodservice Verpakking Instituut, alleen “korte keten” gefluoreerde stoffen worden nog steeds gebruikt in de fast-food verpakking. De “korte keten” chemische stoffen “zijn grondig geëvalueerd door de AMERIKAANSE Food and Drug Administration en zijn veilig voor hun beoogde gebruik,” de industrie groep zei in een verklaring.

    PFOA en PFOS zijn “lange-keten’ – chemicaliën, en zijn afgebouwd, het instituut zei. “Vandaag is het food service verpakking niet langer behandeld met ‘lange-keten’ fluorochemicals, en in plaats daarvan gebruik van FDA-goedgekeurd ‘korte keten’ fluorochemicals of zelfs nieuwere barrier coatings, die vrij zijn van elke fluorochemicals,” de groep toegevoegd.

    Voor de nieuwe studie, de onderzoekers zeiden dat ze verzamelden honderden monsters van 27 fast-food ketens in vijf stedelijke gebieden in de Verenigde Staten. Ze gebruikt deeltje-geïnduceerde gamma-ray-emissie (PIGE) spectroscopie om het analyseren van de monsters voor fluor, Schaider zei.

    “Papier normaal gesproken niet bevatten veel fluor, zodat we gemotiveerd zou dit een methode voor het opsporen van de aanwezigheid van PFASs,” Schaider zei.

    Het onderzoeksteam zei het bleek dat 46 procent van de papieren wikkels en 20 procent van de kartonnen doos monsters voor voedingsmiddelen zoals pizza ‘ s en friet opgenomen fluor. Het team testte ook papieren bekers gebruikt voor warme en koude dranken, maar vond geen significante niveaus van fluor.

    Papieren wikkel monsters met de fluorchemie varieerde van ongeveer 38 procent van de sandwich/burger wrappers tot ongeveer 57 procent van de wrappers gebruikt voor desserts, brood en Tex-Mex voedsel, de auteurs van het onderzoek gezegd.

    Voor het valideren van hun analyse, de onderzoekers voerden een meer gedetailleerde studie van een deel van de 20 monsters, Schaider zei.

    In het algemeen, monsters die werden hoog in fluor bevatten ook PFASs. Zes van de monsters bevatte ook een lange-keten PFOA, hoewel het product is niet langer op grote schaal gebruikt vanwege het gevaar voor de gezondheid.

    PFOA aanwezig konden zijn in deze wrappers omdat gerecycled papier werd gebruikt in de fabricage, Schaider gezegd — een indicatie van hoe moeilijk het is om te verwijderen van deze stoffen uit het milieu.

    Studies hebben aangetoond dat PFASs van consumentenproducten zich ophopen in stortplaatsen en kunnen migreren in het grondwater, Schaider zei. De fluorchemie ook zijn toegestaan in composteerbare verpakkingen van levensmiddelen.

    “Het lijkt onverenigbaar met deze chemische stoffen die nooit breken in de papieren die we willen compost,” Schaider zei.

    Er is vooral bezorgdheid over de lange-termijn effecten van deze stoffen op kinderen, zei een chemische blootstelling specialist die niet in het onderzoek betrokken.

    Gefluoreerde stoffen zijn gevonden in navelstreng bloed, wat suggereert dat de foetussen zijn blootgesteld aan PFASs, zei Dr. Kenneth Spaeth, chief of occupational and environmental medicine voor Northwell Gezondheid in Great Neck, new york

    Ongeveer een derde van de AMERIKAANSE kinderen consumeren fast food elke dag, de auteurs van de studie opgemerkt.

    “Met chemische stoffen zoals deze, de belichting begint in de baarmoeder en blijft zodra we geboren worden door middel van de kindertijd naar de volwassenheid,” zei Spaeth. “Dat heeft echt mogelijke gevolgen in termen van onze gezondheid.”

    Het is onwaarschijnlijk dat de nieuwe regelgeving zal worden vastgesteld te verwijderen PFASs van producten, Spaeth toegevoegd. In plaats daarvan adviseerde hij druk van de publieke opinie als een middel om de toekomst te veranderen.

    “Veel van de producten zijn geworden van BPA-vrij, niet omdat ze gedwongen werden om het maar omwille van de bezorgdheid van het publiek en de publieke verontwaardiging,” zei hij, verwijzend naar Bisfenol a, Een oestrogeen nabootsen van chemische gebruikt in kunststoffen. “Als de consument te wachten voor het publiek toezicht op, ik denk niet dat het gaat gebeuren.”

    De studie werd gepubliceerd Feb. 1 in het tijdschrift Environmental Science & Technology.

    Voor meer informatie over PFASs, bezoek de U.S. Agency for Toxic Substances and Disease Registry.