De menselijke Hersenen Hard-Wired om Liefde Vet-Carb Combo: Studie

De menselijke Hersenen Hard-Wired om Liefde Vet-Carb Combo: Studie

Deze pagina afdrukken

DONDERDAG, juni 14, 2018 — fastfood en verwerkte voedingsmiddelen trigger diepgewortelde instincten in de menselijke geest, die waarschijnlijk het bevorderen van overeten, een nieuwe studie suggereert.

Deze moderne levensmiddelen, van hoge zowel in vet en koolhydraten, een hogere produceren “beloning” – signaal is dan voedsel met meestal vet of meestal koolhydraten, de onderzoekers rapporteren.

Als een resultaat, deze voedingsmiddelen kapen uw lichaam de signalen die van toepassing zijn voedsel consumptie, verklaarde hoofdonderzoeker Dana Klein, directeur van de Yale University Moderne Voeding en Fysiologie Research Center.

“Deze voedingsmiddelen die zowel vet als koolhydraten zijn tricking deze oude mechanisme, dus de reactie is groter dan het zou moeten zijn voor de hoeveelheid energie die eigenlijk is er,” zei Kleine. “Ze zijn meer versterken dan ze zouden moeten zijn.”

Het is al langer bekend dat de darmen stuurt signalen naar de hersenen die bepalen of u het gevoel honger of vol is.

Echter, recent onderzoek heeft aangetoond dat vetten en koolhydraten kunnen verzenden van de signalen via verschillende routes naar de hersenen, mogelijk maken van een gecombineerd effect, Kleine zei.

“We vroegen ons af als het niet het geval dat als u de voedingsmiddelen die vet en koolhydraten, zij misschien meer de moeite waard dan even calorische voedingsmiddelen bevatten voornamelijk vet of voornamelijk koolhydraten,” zei Kleine.

Dit is vooral een probleem voor de moderne mens, en mogelijk een verklaring van de twin epidemie van obesitas en diabetes, zei ze.

“In de moderne milieu, de overgrote meerderheid van de voedingsmiddelen zijn rijk aan zowel het vet-en koolhydraat,” zei Kleine. “In de natuur, deze soorten voedingsmiddelen bestaan niet. Je hoeft echt geen voedingsmiddelen die rijk zijn aan zowel vet en koolhydraten.”

Voor de studie zijn de deelnemers van de test onderging hersenscans, terwijl deze worden weergegeven foto ‘ s van bekende snacks.

De snacks zijn hoog in koolhydraten (lolly ‘ s of snoep), hoog in vetten (vlees of kaas), of hoog in beide (koekjes of gebak), in Kleine zei.

De deelnemers werden gevraagd om een ‘offerte’ voor het voedsel dat zij de voorkeur aan het gebruik van echt geld, en vertelde dat als ze de veiling gewonnen hen zou worden toegestaan om te eten het item dat zij geselecteerde, Kleine zei.

De deelnemers waren bereid om meer te betalen voor die voedingsmiddelen die de combinatie van vet en koolhydraten, de onderzoekers gemeld.

Daarnaast zijn voedingsmiddelen met een vet-carb combo verlicht neurale circuits in de hersenen van de beloning centrum meer dan de persoon favoriete voedsel, voedsel dat verscheen ofwel zoeter of meer energierijke, of voedingsmiddelen die kwam in grotere hoeveelheden, ontdekten de onderzoekers.

“Wat is verrassend is het niet alleen meer calorieën gelijke beloning meer,” zei Kleine.

De onderzoekers vonden ook duidelijke verschillen in het vermogen om in te schatten calorieën in voedsel dat waren ofwel zwaar in vetten of koolhydraten, Kleine zei.

“De mensen waren echt goed in te schatten hoeveel calorieën in vet, maar ze waren heel erg slecht in het inschatten van hoeveel calorieën werden in verschillende koolhydraten voedingsmiddelen,” zei Kleine. “Als je ze bij elkaar optelt, ze waren niet langer in staat is om een accurate schatting.”

Deze bevindingen overeen met de suggesties die snacks, zoals nacho-smaak chips zijn voedsel perfect ontworpen om uw knoppen, met de juiste combinatie van vet, koolhydraten en zout,” zei Dr. Mitchell Roslin, hoofd van obesitas chirurgie aan het Lenox Hill Hospital in New York City.

“Deze studie legt uit dat het lichaam heeft een beperkte vaardigheden om aan te voelen wanneer het genoeg is en waarom je eet de hele zak,” Roslin zei. “De bottom line is dat we nodig hebben om te worden opgeleid consumenten. We moeten de juiste keuzes te maken, en niet alleen om onze honger en verzadiging om ons te leiden.”

Mascha Davis, een diëtiste en voedingsdeskundige in Los Angeles, dringt er bij haar klanten te krijgen rond deze dringt door het houden van gezonde snacks bij de hand die bevatten koolhydraten en vetten, zoals moer, oprit of pad mixen of in staven, met noten en gedroogd fruit.

“Je krijgt zowel de vetten en de koolhydraten, en dat is fijn dat je, zodat je niet ten prooi vallen aan de verleiding van snel eten of verwerkt voedsel,” Davis zei. “We kunnen nog steeds bepaalde holbewoner neigingen, maar we leven niet langer in een holbewoner landschap waar het was feest of hongersnood en soms zijn er niet veel opties.”

De nieuwe studie werd gepubliceerd 14 juni in het tijdschrift Cell Metabolism.

Het AMERIKAANSE Ministerie van Landbouw heeft meer over macronutriënten in voedsel.

© 2018 healthday wordt. Alle rechten voorbehouden.

Geplaatst: Juni 2018