Hoe te Bereiden Die Vakantie Turkije Veilig

    De traditionele kalkoen middelpunt op Thanksgiving tabellen kan komen kijken heerlijk, maar de koks in de keuken nodig om bezorgd te zijn over de voorbereiding van de vogel veilig om te voorkomen dat de verspreiding van door voedsel overgedragen ziekten.

    Dat is het advies van de United States Department of Agriculture (USDA), die biedt de volgende voorzorgsmaatregelen te nemen op basis van hoe uw turkije zal worden voorbereid:

    Verse Turkije

    Een frisse turkije moeten in de koelkast worden bewaard, totdat het tijd is om te koken. Plaats het in een pan die de vangst van de bij lekkage vrijkomende sappen en het voorkomen van de verspreiding van schadelijke bacteriën, het bureau adviseert. De USDA beveelt ook het kopen van een verse turkije niet meer dan een dag of twee van tevoren.

    Koop nooit een pre-gevulde verse turkije, het agentschap toegevoegd. De vulling in deze kalkoenen kan niet goed behandeld en bevatten mogelijk schadelijke bacteriën.

    Kalkoen

    Kalkoenen kunnen veilig worden bevroren voor onbepaalde tijd maar het is het beste als het gebruikt wordt binnen een jaar. Niet ontdooien van een bevroren kalkoen, totdat het tijd is om te koken.

    Als het kopen van een bevroren pre-gevuld turkije, op zoek naar een USDA-label of staat mark van de inspectie op de verpakking. In tegenstelling tot de frisse pre-gevulde kalkoenen, bevroren erwten zijn opgesteld en onder gecontroleerde omstandigheden veilig zijn.

    Er zijn drie manieren om veilig te ontdooien turkije. Een optie is om het te laten ontdooien in de koelkast.

    Houd in gedachten dat het duurt ongeveer 24 uur te ontdooien vier tot vijf pond turkije in de koelkast. Het duurt tot drie dagen de tijd om te ontdooien in een vier-om-12 pond turkije, drie tot vijf dagen te ontdooien 12 tot 20 pond turkije en maximaal zes dagen te ontdooien tot 24 pond van turkije.

    Het ontdooien van de kalkoenen moet worden bewaard in hun oorspronkelijke verpakking en geplaatst op een pan of schotel te vangen lekkende sappen. Een ontdooide turkije moet worden gebruikt binnen twee dagen. Echter, als het goed ontdooid in de koelkast, het kan opnieuw worden ingevroren, het MINISTERIE van landbouw zegt.

    Een bevroren kalkoen kan ook worden ontdooid in koud leidingwater, dat duurt ongeveer 30 minuten per pond op het gemiddelde. Vóór de onderdompeling in turkije, zorg ervoor dat het veilig verpakt om te voorkomen dat het water lekt niet door.

    Als de kalkoen dooit, het is belangrijk om het water te veranderen om de 30 minuten. Niet opnieuw invriezen een turkije dat ontdooid in water, en je moet koken onmiddellijk.

    Kalkoenen kunnen ook worden ontdooid in de magnetron. Het is belangrijk om te controleren of de gebruikershandleiding te zorgen dat de kalkoen kan passen binnen. De handleiding zal ook richtlijnen op het vermogen om te gebruik en hoe lang het ontdooien zal nemen. Alle verpakking worden verwijderd en de kalkoen moet worden geplaatst op een magnetron veilige schotel. Niet opnieuw invriezen een turkije dat was ontdooid in de magnetron en kook het meteen.

    Na het ontdooien van een kalkoen, verwijder de ingewanden uit de holtes en kook ze afzonderlijk, de USDA opmerkingen.

    Altijd handen wassen, aanrecht, de gootsteen, en iets dat raakt raw turkije of haar sappen met zeep en water.

    Roosteren Turkije

    Wanneer het tijd is om te braden van een kalkoen, stel de temperatuur van de oven tot ten minste 325 graden Fahrenheit. Plaats de kalkoen op een rooster in een ondiepe braadslee. Tuck de wing tips onder haar schouders en voeg een half kopje water aan de bodem van de pan.

    Als de braadslee niet is voorzien van een deksel, een tent van heavy-duty aluminium folie kan worden geplaatst over de turkije voor de eerste 60 tot 90 minuten koken. Dit verhoogt de verspreiding van warmte en houdt de kalkoen gaar is. Het minimaliseert ook de oven splatter en vermindert bruin worden.

    Bij gebruik van een oven-koken tas, zorg ervoor dat het volgen van de fabrikant koken instructies, het MINISTERIE van landbouw adviseert.

    De veiligste manier om te koken vulling wordt apart in een eenpansgerecht.

    Als de vulling gaar is aan de binnenkant van de kalkoen, meng de natte en droge ingrediënten in de laatste minuut. Vul de holtes losjes en de kalkoen koken meteen. Gebruik een voedselthermometer te zorgen dat de turkije en het midden van de vulling bereikt een inwendige temperatuur van ten minste 165 graden Fahrenheit. Het is het beste om de voedselthermometer in het binnenste deel van de dij en de vleugel als het dikste deel van de borst — zelfs als de kalkoen heeft een “pop-up” temperatuur indicator.

    Een gevulde turkije heeft om te koken voor een langere periode van tijd — ongeveer 15 tot 30 minuten langer dan normaal. Het koken van een bevroren kalkoen ook neemt 50 procent langer dan een ontdooid turkije, volgens de USDA.

    Zodra het klaar is met koken, uit elke vulling en laat de kalkoen staan voor 20 minuten voor het snijwerk. Dit maakt de sappen op te stellen en maakt het makkelijker te snijden.

    De AMERIKAANSE Centers for Control and Prevention heeft meer over door voedsel overgedragen ziekten.

    Spread the love

    You may also like...