De AMERIKAANSE Kinderen Eten Gezonder, Maar . . .

    AMERIKAANSE kinderen zijn gezonder eten deze dagen, maar hun dagelijkse voeding is nog ver van volmaakt, een nieuwe studie van de rapporten.

    Kinderen van vandaag de dag zijn het eten van meer voedsel dat goed voor hen is: volle granen, volkoren fruit, zuivel en eiwitten uit vis en planten. En, net zo belangrijk, zijn ze meer kans om te voorkomen dat de suiker beladen voedingsmiddelen en dranken, vol lege calorieën, volgens een review van de kinderen van het dieet trends tussen 1999 en 2012.

    De vermindering van lege calorieën was zo steil dat het “bijgedragen aan een derde van de totale verbetering in de kinderen diëten,” zei hoofdonderzoeker Xiao Gu, een master student in de epidemiologie aan de University of Public in Providence, R. I.

    De foto is niet helemaal rooskleurig, echter.

    Kinderen van zout inname is toegenomen in de afgelopen jaren, en ze zijn niet meer groenten eten dan ze waren, vonden de onderzoekers.

    Senior onderzoeker Katherine Tucker zei: “Het algemene beeld is vrij optimistisch, dat sommige van de berichten van het eten van gezondere voeding en het vermijden van frisdranken wordt steeds door.” Ze is professor van voedings-epidemiologie aan de Universiteit van Massachusetts Lowell.

    “Het meest negatieve is natrium niet verbeteren,” Tucker voortgezet. “Natrium is in zo veel van ons bewerkte voedsel, en mensen worden gebruikt om zout voedsel. Het is iets dat is zeer moeilijk te veranderen.”

    Voor de studie, Gu en Tucker trok dieet gegevens van meer dan 38.000 kinderen deelnemen aan de AMERIKAANSE National Health and Nutrition Examination Surveys, een reeks van regelmatige studies uitgevoerd door de Centers for Control and Prevention bijhouden van de V.S. van gezondheid trends.

    De onderzoekers gebruikten gegevens van 1999 tot 2012 te maken van een standaard 100-point Gezond Eten , waarbij hogere scores wijzen op een betere voedingskeuzes.

    Tijdens de studie periode is de gemiddelde Gezond Eten Index steeg tot 50.9 in 2012 van 42.5 in 1999, als de kinderen aten meer gezonde voeding en meer vaak vermeden lege calorieën, de onderzoekers ontdekten.

    “Het is verre van het optimale niveau van 100,” zei Gu. “De stijgende trend is bemoedigend, maar de huidige dietary kwaliteit is teleurstellend.”

    De studie vond dat de kinderen aten meer hele granen, maar ze hadden een gemiddelde volle granen score van slechts 2 in 2012 — ver onder het maximum van 10, Gu opgemerkt. Ook de kinderen hadden een hele vrucht intake score van 2,1 en de optimale score is 5.

    Het onderzoek toonde aan dat alle kinderen hadden een verbetering in hun dieet, maar dat sommige groepen zijn nog steeds beter eten dan anderen in de Verenigde Staten.

    Bijvoorbeeld, het dieet score onder de zwarte kinderen verbeterd 48,4 in 2012 van 39.6 in 1999, maar ze eet nog steeds meer slecht dan blanke kinderen waarvan de score gestegen naar 50.2 van 42.1.

    Een familie is van het inkomen speelt ook een rol in gezond eten, dieet te verbeteren naast huishoudelijke rijkdom. Dieet scores steeg met bijna 24 procent onder de rijkste derde van de steekproef, 19 procent onder het middelste derde deel, en 18 procent onder de minst vermogende derde, de bevindingen toonden.

    De auteurs van de studie suggereerde dat de lagere inkomens kunnen minder geneigd zijn om te kopen van gezondere voedingsmiddelen die kosten meestal meer, en ook zij wonen vaak in buurten met een beperkte toegang tot gezond voedsel, de zogenaamde “food woestijnen.”

    “Buurtwinkels vaak meer verkopen verwerkt voedsel,” zei Tucker. “In een stedelijke omgeving vaak minder toegang hebben tot vers fruit en groenten.”

    De onderzoekers hebben ook ontdekt een verschil in dieet kwaliteit tussen de federale nutrition assistance programma ‘ s.

    Het gezonde eten van de scores van kinderen in gezinnen krijgen Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) voordelen nu achter bij die van de kinderen niet het ontvangen van dergelijke voordelen, aldus het rapport. Op hetzelfde moment, kinderen profiteren van de Vrouwen, Zuigelingen en Kinderen (WIC) programma zijn beter eten dan kinderen die niet in het ontvangen van bijstand.

    Het verschil houdt waarschijnlijk verband met de manier waarop de twee programma ‘ s werken, zei Tucker. SNAP heeft minder beperkingen op wat gezinnen kunnen kopen met hun hulp, zodat ontvangers misschien in de verleiding om te kopen minder duur en minder gezonde voeding, stelde ze.

    “Het is een subsidie, maar het komt niet met een mandaat te kopen van gezonde voeding, terwijl de WIC programma, waar we zagen wel een groot verschil, komt met een mandaat om gebruik maken van het voordeel alleen voor gezonde voeding,” zei Tucker. “Het lijkt werkelijk een verschil te maken.”

    Volgens Angela Lemond, een woordvoerster van de Academie van Voeding en Diëtetiek, alle gezinnen nodig hebben beter onderwijs over voeding om te zien dat deze scores te verbeteren, zelfs meer.

    “Ouders weten wat ze moeten doen als het gaat om voeding, maar hoe werkt het vertalen in hun dagelijkse leven?” Lemond zei. “Dat is de aard van de begeleiding een veel gezinnen nodig hebben.”

    Lemond, een diëtiste in Plano, Texas, wordt aangemoedigd door de voedsel industrie inspanningen voor het verminderen van zout en suiker in voedingsmiddelen, en is van mening dat de nieuwe Voeding Feiten etiket komen in 2018 — die hoogtepunten toegevoegde suikers in de voeding — zal een groot verschil maken.

    “Er gaan veel minder toegevoegde ingrediënten, wat bemoedigend is,” zei ze.

    De onderzoeksresultaten werden gepubliceerd online Nov. 23 in de American Journal of Clinical Nutrition.

    Voor meer informatie over gezond eten, een bezoek van de AMERIKAANSE Centers for Disease Control and Prevention.

    Spread the love

    You may also like...